Ce alimente reduc colesterolul din sânge rapid și eficient

Produsele care reduc colesterolul din sânge rapid și eficient sunt fructe și legume bine cunoscute, care ajută la tratamentul aterosclerozei și a complicațiilor acesteia, sunt utilizate ca terapie adjuvantă. Împreună cu medicamente și remedii folclorice, nutriția ajută la obținerea unor rezultate bune și la normalizarea LDL în sânge.

Lista componentelor utile din produse

Produsele pentru reducerea colesterolului ar trebui să conțină substanțe benefice care ajută la reducerea cantității de grăsimi lipidice din organism, curățarea vaselor de pe plăci și diminuarea acestora.

Aceste substanțe utile includ:

  1. Resveratrol.
  2. Fitosteroli.
  3. Polifenol.
  4. Fibre vegetale.
  5. Acizi grași nesaturați.

Resveratrolul este o substanță de origine vegetală, este o componentă a legumelor și fructelor care sunt de culoare roșie sau violet.

Această substanță se găsește în struguri și vin roșu. Prezent în ceai verde, roșii, prune și nuci. Resveratrolul are un efect diferit asupra corpului uman, nu numai că scade colesterolul, ci duce și la normalizarea presiunii. Tratați antioxidanții și are un efect antitumoral.

Fitosterolul se găsește în multe alimente: ulei de porumb, portocale, lămâi, fasole, diverse nuci și chiar smochine.

Fitosterolul este, în esență, identic cu colesterolul, numai de origine vegetală, nu de animal. Din membranele de plante formate din fitosteroli. Ajută la reducerea concentrației de LDL în sânge cu 15%.

Polifenolul se găsește în trestia de zahăr. Această substanță este utilă pentru oricine suferă de ateroscleroză. Polifenolul nu se găsește în alte produse, deci este atât de valoros. Substanța poate fi achiziționată la farmacie, este vândută în capsule și prescrisă nu numai pentru a reduce nivelurile de LDL, ci și ca mijloc de scădere a greutății.

Fibrele sunt tărâțe de branză, fulgi de fulgi de ovăz, cereale și cereale. Fibrele curăță pereții stomacului de toxine și substanțe nocive. Absorbste toxinele si grasimile ca un burete, normalizeaza activitatea organelor digestive. În plus, fibrele au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Ajută la îndepărtarea lipidelor din organism și promovează scăderea în greutate.

Acizi grași nesaturați - conținute în pește de rase marine. Următoarele rase de pești sunt cele mai bune pentru persoanele cu niveluri ridicate de LDL:

  • somon sau somon sălbatic;
  • pollock și merluciu;
  • sardine.

Alimentele cu colesterol ridicat în sânge trebuie să conțină acizi omega-3 utili. Acestea ajută la scăderea LDL și la creșterea HDL. Dar peștele nu trebuie doar să aleagă dreptul, ci și să gătească. Prăjirea sau prăjirea într-un cuptor cu microunde va "ucide" toate substanțele utile și un astfel de fel de mâncare nu va aduce beneficii unei persoane. Dar dacă stingeți peștele, fierbeți-l sau coaceți-l în cuptor - atunci, fără îndoială, veți beneficia de organism.

Uleiurile care elimină colesterolul din organism pot fi, de asemenea, atribuite alimentelor bogate în acizi grași saturați.

Cel mai adesea sfătuiți să utilizați: ulei de măsline, in, susan. Puteți bea doar ulei la 1 lingura. lingura in fiecare dimineata.

Turcia și peștii cu colesterol ridicat înlocuiesc carnea, conțin o cantitate mică de grăsimi și sunt produse dietetice. De asemenea, puteți mânca carnea de vițel și de pui.

Micul ciulin de lapte și ciulinul de lapte scad colesterolul, au un efect benefic asupra ficatului, îl curăță și normalizează activitatea. Puteți cumpăra ciulin de lapte la farmacie.

Produse care reduc colesterolul și vasele de curățare: o listă și un tabel

Lista de produse în mod eficient și rapid scăderea colesterolului în sânge:

  1. Afinele și fructele roșii (zmeură, căpșuni și chiar afine ajută la scăderea nivelului de lipoproteine ​​cu densitate scăzută în sânge).
  2. Ceaiul verde (nu este vorba de ceaiuri).
  3. Rodia și merele roșii (conțin nu numai fibre, ci și substanțe utile de origine vegetală).
  4. Pătrunjel, țelină, ceapă verde și usturoi (bogat în flavonoide).
  5. Orez brun (este larg răspândit în China, este mai puțin comun și este destul de scump).
  6. Avocado (acest fruct este bogat în steroli de plante care controlează procesul de scădere a colesterolului din sânge).
  7. Împotriva creșterii colesterolului, semințele de in sunt folosite pentru a le amesteca cu miere și pentru a mânca 1 linguriță pe zi. Această rețetă populară este incredibil de populară, deoarece este ușor de fabricat și accesibilă.
  8. Grâu de grâu - conține estrogeni de origine vegetală. Ei ajută organismul să regleze nivelul colesterolului în sine, pentru a scăpa de lipide în mod natural.
  9. În cazul în care conținutul de LDL în organism este crescut, atunci este bine să se diversifice dieta cu susan și semințe de floarea soarelui în ele 400 mg de fitosterol.
  10. Rădăcina de ghimbir și semințele de mărar vor completa lista de produse, pot fi utilizate împreună sau separat, umplând cu miere sau făcând doar apă fiartă.

Alimente care cresc colesterolul (lista + tabel)

Suntem înconjurați de atâtea lucruri delicioase, ademenind literalmente apetismul lor! Ochii se ridică... Și, în principiu, este normal ca o persoană să se bucure de mâncare. Dar, așa cum spunea anticul: totul este permis pentru mine, dar NU este totul util! Deci, în acest articol vom evidenția produse, nu numai - SERIOUS cresterea colesterolului în sânge, dar, de asemenea, contribuind la dezvoltarea altor boli. Deci, ce hrană ar trebui să fie abandonată temporar și din care - pentru totdeauna?

Ce alimente cresc colesterolul din sânge?

Vă oferim o listă de produse alimentare, nu numai cu un conținut ridicat de colesterol (nerecomandat și chiar interzis în condițiile unui nivel ridicat de lpnp / trigliceride), dar chiar și sănătos (!) Nociv pentru organism.

Produsele de panificație "alb" (făină albă)

Începeți evaluarea noastră, de fapt, orice produse de panificație făcute din făină albă. Acestea contribuie la distrugerea echilibrului insulinei din corpul nostru, ceea ce duce invariabil la creșterea nivelului deja ridicat de colesterol. Potrivit studiilor, la femeile (chiftele "gustoase" iubitoare), riscurile de infarct miocardic cresc cu pana la 2,25%! În legătură cu indicele glicemic sălbatic.

Doar câteva săptămâni după ce ați renunțat la pâine albă și alte "bunuri" (depășind un fals sentiment de "malnutriție"), veți simți ușurarea în stomac. Din păcate, există producători fără scrupule care "termin" sănătatea noastră cu aditivi chimici. În scopul de a face mai multe produse: și rapid, și mai ieftin. Iar "cărămizile" din a 3-a zi deja miroase (probabil că ați observat-o singură).

Cu un nivel ridicat de colesterol, puteți mânca (și uneori, chiar și - este necesar!) Numai pâine brună, de exemplu, coapte din făină de secară! Medicamentul natural ideal al strămoșilor noștri nu este numai din cauza problemelor cu vasele (a se citi: dezvoltarea aterosclerozei), dar și a problemelor legate de obezitate / anemie.

Ce altceva nu este posibil cu colesterolul ridicat, deci este ficatul (de fapt, "fabrica" ​​producției de colesterol, aproape în orice animale sau păsări).

Carne roșie și produse din carne din aceasta, organe comestibile

Următoarele alimente care măresc colesterolul (și foarte mult) sunt carnea "roșie" (de exemplu, păsări de curte de origine animală / roșie / nu albă), produse din carne și subproduse din carne (organe interne). Cea mai mare amenințare la adresa persoanelor cu colestrol ridicat este tocmai cea din urmă. În plus, nu numai interiorul animalelor, ci și păsările. De exemplu, 100 gr. ficatul de pui este de 492 ml. pur colesterol.

Dar titlul de campion mondial "de prezența colesterolului" (printre toate alimentele în general) aparține unor astfel de subproduse precum creierul de carne de vită și de porc - până la 2300 mg. 765% mai mare decât norma zilnică. Și mulțumesc lui Dumnezeu, această hrană nu este populară. Deși nu arată foarte apetisant.

Printre toate carnea "roșie" care merită menționată separat carnea de porc. Chiar și fără a lua în considerare straturile de grăsime (chiar și mai mult, agravând situația prin prezența grăsimilor nesănătoase), fileul de porc conține 380 mg, iar coada - 360 (pentru aceleași 100 de grame de producție). Cea mai dăunătoare carne de pasăre / "alb" (conform medicilor și nutriționiștilor) este rață.

O atenție deosebită trebuie acordată ficatului - de fapt, "fabricilor de colestrol" la oameni și animale. Desigur, nu se poate folosi în cantități mari (în special pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare). Dar pentru proprietățile sale utile, este minunat. Potrivit unor nutriționiști de renume, 80 de gr. ficat de vitel într-o lună, chiar util pentru persoanele care suferă de ateroscleroză (datorită prezenței cromului în compoziția sa).

Carnea de vită conține calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, proteine, proteine ​​de fier. Vitaminele A, C și unele din grupul B. Și, de asemenea, aminoacizii esențiali: triptofan, lizină, metionină. Prin urmare, este recomandat (pentru utilizarea moderată) pentru persoanele care suferă de boli nervoase, anemie, afecțiuni ale articulațiilor și chiar fumători. Singura excepție este ficatul de pui. Nu poate fi folosit.

Gălbenușurile de ou

Potrivit rezultatelor cercetărilor, în unele feluri de mâncare preparate cu utilizarea "activă" a gălbenușurilor de ou, există pur și simplu o cantitate uriașă de colesterol. Pentru porțiunea obișnuită / clasică (cântărind 100 de grame) - 1230 mg. Aceasta depășește rata zilnică cu până la 410%!

Asigurați-vă că rețineți că printre toate găinile de gălbenuș de ouă - cele mai "inofensive". Campionii adevărați (despre care lumea nu sa gândit serios) sunt ouăle de curcan și de gâscă (933 mg / 884 mg la 100 g de produs). Nu departe - ouă de prepeliță - aproximativ 600 mg.

Cu toate acestea, titlul de câștigător "onorific" printre produsele care măresc colesterolul (printre reprezentanții "gălbenușului") aparține ouălor pulbere - până la 2050 mg!

În același timp, albușurile de ou nu sunt numai produse sigure, ci și foarte utile (firește, cu moderatie). Ei, în orice caz - nu pot fi neglijați!

Suc de fructe de mare dăunătoare

Continuați lista produselor dăunătoare (creșterea colesterolului în sânge), câteva "daruri" ale mărilor și oceanelor. Mai întâi, este vorba de caviar roșu (până la 588 mg colesterol pe 100 de grame de produse, care este cu 196% mai mare decât norma zilnică!), Sturion Stellate, calmaruri exotice și crabi. Și, de asemenea, carne (la modă acum în baruri / restaurante) caracatiță, scoici, midii, sepie și creveți.

Porțiunea obișnuită a acesteia din urmă (de exemplu, creveții) conține deja 65% din rata permisă pe zi. Dar nu ne vom opri în timpul unei vacanțe / banchete? Vom ordona altceva... Un alt argument pentru abandonarea completă a acestor feluri de mâncare: meniul "neobișnuit", în special din fructele de mare crud, uneori găzduiește cu "viermi foarte răi".

Acest lucru poate fi atribuit, de asemenea, practic oricărui pește gătit în unt (sau chiar mai rău, în grăsimea de porc). Pur și simplu pus, cu un conținut ridicat de colesterol în sânge, este imposibil să mănânce (!) Feluri de mâncare pește.

Dar aici sunt alte metode de gătit (de exemplu, aburit), îl puteți mânca, dar aveți nevoie de ea! Mai ales bărbații și femeile de peste 60 de ani. Mai mult decât atât, cel puțin 2 porții pe săptămână.

Excludeți din dieta absolut toți peștii conservați!

Uleiuri vegetale dăunătoare

Următoarele alimente care măresc colesterolul în sânge (la risc) sunt untul de cocos, palmierul și untul de arahide. Ele conțin doar o cantitate record de acizi grași poli-saturați care distrug atât metabolismul grăsimilor, cât și al lipidelor. Aceasta contribuie nu numai la dezvoltarea rapidă a aterosclerozei, dar, de asemenea, crește semnificativ riscul de formare a altor boli, nu mai puțin grave.

Untul de arahide este considerat cel mai dăunător pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat în sânge. În ciuda faptului că reduce semnificativ riscurile unor tipuri de cancer (cu aproape 25%), dar "datorită" aflatoxinelor (în compoziția sa), dimpotrivă (!) Crește semnificativ riscul de apariție a cancerului de ficat. Mai ales în ficat cu tulburări, inclusiv cele asociate dezechilibrului lipidic).

Grăsimi trans (uleiuri și grăsimi hidrogenate)

Ce alte alimente măresc colesterolul? Acestea sunt "untul de sandwich" și margarina, chipsurile de cartofi și "fast food" (vom descrie detaliat mai jos), biscuiții, popcornul. Și practic toate dulciurile "comerciale" (adică - nu (!) Homemade). Asta este, magazin "bunatati" pentru bucuria de seara: brioșe, croissante, biscuiti, biscuiti de crema / ciocolata, prăjituri etc. De obicei, coapte cu uleiuri și grăsimi hidrogenate.

Foarte apetisant în aparență, ci doar "ucide" pe noi. Ca regulă, ele sunt de asemenea făcute din făină albă (clasa superioară), despre influența negativă a căreia - am scris mai sus. Potrivit rezultatelor cercetărilor, femeile chiar sănătoase (cu utilizare frecventă a acestor "dulciuri") sunt grav amenințate de "câștigul" diabetului de tip II. Dezvoltați-vă propriile abilități culinare - pentru gătit delicioase și toate alimentele de 200% sănătoase!

Concluzie: persoanele care suferă de boli cardiovasculare (care monitorizează nivelul lipoproteinelor și trigliceridelor lipoproteinelor / lipoproteinelor) sunt strict interzise să mănânce produse obținute din grăsimi trans. Ei foarte serios și foarte rapid cresc nivelul colesterolului "rău" din sânge (precum și trigliceridele) și reduc semnificativ conținutul "bun".

Fast food, hamburgeri, câini calzi

Alimentele care stimulează colesterolul sunt alimente rapide, hamburgerii, câinii calzi, pizza, cartofi prajiti, "tutun de pui" și alte produse de la tarabe, gratare sau mini-restaurante. Mai mult decât atât, ele nu numai că sporesc nivelul colesterolului "rău" din sânge, dar și ne "ruinează" grav stomacul! Și în plus față de maioneză, ketchup, tot felul de sosuri grase / picante și apă de sifon (în special Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.) - acestea sunt complet distruse!

Nu mai vorbim de dezvoltarea de agenți cancerigeni (cu risc crescut de cancer), care se formează în timpul tratării termice repetate a uleiului vegetal. Asta este, atunci când în același ulei, ceva este "dur" prăjit de mai multe ori la rând.

Firește, oamenii care muncesc nu vor dori această veste. Ce să mănânci la prânz? Dar, de exemplu, vă sugerăm să vă uitați la numere. Și aceasta este doar selectivă.

Conținutul de colesterol în unele alimente fast-food (în traducere - "fast food") pentru o porție (fără sosuri și condimente):

  • "Big Mac" - 85 mg
  • obișnuitul sandwich instant conține până la 150 mg
  • "Classic Double" - 175 mg
  • sandwich clasic de ou - aproximativ 260 mg
  • și în cele din urmă o înregistrare: micul dejun "Burritto" - 1 porție / 465 mg

Alimente care conțin cantități mari de colesterol (tabel)

După examinarea datelor din acest tabel, veți afla ce alimente au mult colesterol rău. Unde este cel mai mult (în cantități incredibil de mari / înregistrate - peste norma zilnică). Ce fel de hrană este strict interzisă cu niveluri crescute de colesterol din sânge?

Produse pentru scăderea colesterolului

Dragi cititori, mulți dintre noi doresc să găsească produse care scad colesterolul și curăță vasele de sânge pentru a evita ateroscleroza și bolile de inimă în viitor. Dar, din păcate, acest indicator afectează nu numai produsele alimentare. Prin urmare, este dificil de spus cu siguranță dacă produsele de scădere a colesterolului vor ajuta o persoană sau nu. Dar nutriția adecvată contribuie cu siguranță la evitarea multor probleme de sănătate. Oamenii care mănâncă grăsimi, prăjiți, nu consumă fibre, mănâncă în principal produse semipreparate, au exces de greutate, probleme cu sistemul cardiovascular și niveluri ridicate de colesterol.

Este posibilă scăderea colesterolului cu alimente?

Pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, ar trebui să cunoașteți alimentele care conțin colesterol. Mai jos este un tabel cu informații similare. Rețineți că cantitatea mare de colesterol din unele alimente nu înseamnă că acestea sunt periculoase pentru vasele de sânge.

Colesterolul în alimente comune (masa completă)

Tabelul arată care alimente conțin cantități mari de colesterol. Toate felurile de mâncare cu conținut ridicat sunt potențial periculoase. Acestea sunt predominant alimente grase, prăjite. Excepțiile sunt fructele de mare, peștele și nucile. Acestea sunt adesea recomandate de experți nu numai pentru prevenirea aterosclerozei, ci și pentru menținerea activității fizice și mentale, în special la bătrânețe.

Eliminați alimentele cu lipoproteine ​​cu densitate scăzută, în special cele bogate în grăsimi trans, care se formează atunci când prăjiți alimente. Aceasta nu numai că crește riscul de ateroscleroză, ci și accelerează îmbătrânirea corpului.

Știind care alimente au o mulțime de colesterol, trebuie să înveți să identifici lipoproteinele proaste și bune. Se demonstrează că nu numai carnea grasă, dar și organele comestibile, gălbenușurile de ou pot contribui la creșterea colesterolului în sânge și la dezvoltarea aterosclerozei. Iar peștele, în special marea, este bogat în omega-acizi, care, dimpotrivă, împiedică depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vasculari. În plus, există multe substanțe care sunt utile pentru oase și articulații.

Persoanele care locuiesc în regiuni cu pescuit activ sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare și patologii ale sistemului musculo-scheletic. Acest lucru demonstrează încă o dată că colesterolul este util și dăunător, iar atunci când aleg alimentele, este necesar să se uite în primul rând la calitatea lor.

Produsele secundare, în special ficatul și, de asemenea, gălbenușurile de ouă pot fi consumate în mod regulat numai în copilărie și adolescență. După 30-35 de ani, se recomandă ca aceste mese să nu mănânce mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Este important să se mențină un stil de viață activ, care reduce semnificativ riscul de ateroscleroză și boli ale sistemului cardiovascular și minimizează posibilele daune cauzate de alimentele nesănătoase.

Cum să scadă colesterolul cu dieta

Mulți oameni suflă asta, așa că au învățat ce alimente reduc colesterolul și este posibil să protejezi inima și vasele sanguine de modificările aterosclerotice cu ajutorul lor. Dar informații exacte despre protecția de 100% față de colesterolul ridicat cu alimente sănătoase și sănătoase - vă rog, nu. Lista produselor care scad colesterolul rapid și eficient este doar o presupunere a specialiștilor. Profesioniștii au observat că anumite feluri de mâncare (fructe de mare, fibre vegetale etc.) reduc riscul de a dezvolta ateroscleroză, încetinesc formarea plăcilor de colesterol, care cu vârsta afectează navele fiecărei persoane.

Principalele produse pentru reducerea colesterolului

Iată o listă a principalelor produse pentru scăderea colesterolului:

  • fructe de mare bogate în acizi grași polinesaturați, semințe de in, semințe de in, muștar, cătină de mare, semințe de bumbac, uleiuri de măsline;
  • arahide, nuci, migdale;
  • legume și fructe bogate în fibre;
  • cereale;
  • tărâțe de grâu;
  • semințe de dovleac;
  • varză albă;
  • smochine;
  • grâu de grâu;
  • semințe de susan;
  • semințe de in.

Produsele benefice de mai sus cu colesterol ridicat au un mecanism diferit de acțiune, dar reduc semnificativ riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare, care sunt considerate cele mai periclitate pentru viață.

Acizi grași esențiali

Oamenii de știință de mulți ani încearcă să stabilească ce alimente scad colesterolul din sânge. După numeroase studii, sa constatat că acizii grași esențiali, care au fost descoperiți pentru prima dată în 1923, împiedică progresia aterosclerozei și prevenirea bolilor inimii și a vaselor de sânge. Ele sunt capabile să îmbunătățească calitatea circulației sanguine, să reducă reacțiile inflamatorii și să sporească nutriția celulelor. Rata zilnică a acizilor grași esențiali este de 5-10 g. Ei mențin constanța metabolismului în corpul uman.

Acizii grași esențiali reprezintă o sursă de energie care se formează atunci când sunt defriși. Ele nu sunt sintetizate de corp, vin la noi în principal din alimente. Principalii reprezentanți ai acizilor grași esențiali sunt Omega-3 și Omega-6.

În care produsele o mulțime de acizi grași esențiali

Surse naturale ale acizilor grași esențiali:

  • semințe de in, ulei de in;
  • soia;
  • nuci;
  • semințe de floarea-soarelui;
  • pește de mare, în special somon și păstrăv;
  • toate fructele de mare;
  • semințe de susan;
  • bumbac, măsline, porumb, ulei de rapiță;
  • varză de grâu;
  • ulei de germeni de grâu.

Se recomandă începerea monitorizării conținutului de colesterol din alimente, care nu este la o vârstă mai înaintată, dar mult mai devreme. Ateroscleroza sa dezvoltat de-a lungul deceniilor, iar efectele adverse ale acestei boli pot fi și trebuie prevenite.

Un rol imens în prevenirea bolilor inimii și a vaselor de sânge este dat calității nutriției. Este important să nu mâncați alimente bogate în colesterol bun în mod regulat (lipoproteine ​​cu densitate mare), ci să consumați cât mai puțin alimente grase, trans-grăsimi și alte "resturi alimentare".

În acest videoclip, experții vorbesc despre alimente sănătoase care scad nivelul de colesterol din sânge.

fitosteroli

Fitostelele fac parte din membrana celulară a plantelor, ele sunt conținute în fibre de plante. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pentru prevenirea aterosclerozei. Relativ recent, experții au descoperit că fitosteroul are capacitatea de a reduce nivelurile de colesterol, reducând cantitatea de absorbție a acestuia în pereții intestinali.

Fitosterolii nu numai că curăță tractul digestiv, dar, de asemenea, nu permit absorbția excesului de grăsimi. Producătorii de aditivi alimentari diferiți au început să folosească în mod activ această abilitate. Acestea includ planterolii din plante în compoziția lor. Suplimentele rezultate sunt promovate în mod activ ca suplimente alimentare pentru prevenirea aterosclerozei și chiar a cancerului.

Unii producători de margarină, unt și alți alți grași folosesc și fitosteroli pentru a atrage noi clienți. Dar beneficiile combinării dăunătoare cu utilul condiționat sunt discutabile. Este mai bine să utilizați fitosteroli din alimente.

Fitosteroli în alimente

Principalele surse de fitosterol:

  • ulei de cătină;
  • fasole;
  • roșii;
  • grâu de grâu;
  • smochine;
  • mazăre;
  • ulei de măsline;
  • nuci;
  • semințe de susan;
  • porumb;
  • soia;
  • portocaliu;
  • lamaie.

Nu fiecare produs vegetal are fitosteroli. Ele nu inlocuiesc beneficiile fibrei, pe care le primim din toate legumele si fructele, si cerealele. Este important să se mențină un echilibru în varietatea dietelor. Nu puteți mânca numai alimente cu fitosterol sau acizi grași esențiali. Trebuie să mănânci plin, să renunți la mâncare junk.

Fibre vegetale

Parțial răspândită ateroscleroză și patologii cardiovasculare asociate cu o reducere bruscă a fibrelor de plante în dieta omului modern. Situația este agravată de lipsa efortului fizic obișnuit. Combinația acestor doi factori duce la o creștere a colesterolului sanguin chiar și la tinerii și persoanele de vârstă mijlocie.

Pentru a menține activitatea sistemului digestiv, pentru a preveni absorbția excesului de colesterol în intestin, este necesar să se mănânce zilnic hrana pentru plante. Este bogat în fibre dietetice. Plantele conțin pectină, care reduce cu 20% nivelul colesterolului cu greutate moleculară mică, care determină depunerea plăcilor pe pereții vaselor de sânge. Dar se întâmplă cu utilizarea zilnică a fibrelor.

În plus, nu numai legumele și fructele sunt utile, ci și cerealele. Nutriționiștii recomandă în fiecare zi să mănânce cereale, tărâțe de grâu și germeni încolțite. Aceste alimente sunt bogate în pectină și fibre, care trebuie consumate pe zi în intervalul de 30-50 g.

Dar amintiți-vă simțul proporției. Excesul de pectină are un efect negativ asupra sănătății intestinale. Dacă aveți prea mult fibră în dieta dvs. (mai mult de 60 de grame pe zi), aceasta va duce la o scădere a absorbției substanțelor benefice.

Boabele conțin, de asemenea, fibrele necesare pentru intestin. Cele mai utile sunt afinele, zmeura, căpșunile, chokeberry-ul negru, strugurii roșii. Din legume pentru prevenirea bolilor intestinale și creșterea colesterolului, se recomandă utilizarea varză albă, vinete, dovlecei.

Usturoiul atrage atenția specială astăzi. Mulți experți consideră că este o statină naturală. Acest grup de medicamente încetinește producția de lipoproteine ​​cu densitate scăzută, care provoacă ateroscleroză și boli cardiovasculare periculoase. Dar usturoiul afectează destul de agresiv mucoasa gastrică. Prin urmare, este consumat cu precauție extremă, de preferință cu alimente suplimentare și nu mai mult de 2-3 dinți pe zi.

Ce produse sunt mai bune?

Nivelurile ridicate de colesterol cu ​​greutate moleculară mică în alimente provoacă leziuni vasculare, provoacă accident vascular cerebral, atacuri de inimă și alte boli periculoase. Lipoproteine ​​cu densitate scăzută în cantități limitate pot fi prezente în regim alimentar, dar există alimente care nu prezintă beneficii pentru sănătate, ci, dimpotrivă, o subminează.

Ce alimente nu pot fi consumate cu colesterol ridicat:

  • pui prăjit și alte tipuri de carne cu piele coaptă;
  • margarina;
  • cârnați;
  • soiuri grase de carne de porc, unt;
  • rață, gâscă;
  • uleiuri de gătit;
  • conserve de pește;
  • produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie.

Produsele de mai sus sunt periculoase nu numai pentru dezvoltarea aterosclerozei, ci și a obezității, a îmbolnăvirilor. Grasimile dăunătoare trebuie înlocuite cu uleiuri vegetale bogate în acizi grași benefici. De asemenea, merită refuzat de la alimente afumate, deoarece conțin substanțe cancerigene care provoacă creșterea celulelor maligne.

Dar nu puteți abandona complet grăsimile animale. Este necesar să le controlați numărul, mai ales după 30 de ani, când viteza metabolică încetinește. Nu uitați de necesitatea de a limita gălbenușurile de ouă și de gălbenușuri de ou. Nu mâncați ficat, creier, ouă în fiecare zi - aceasta va duce la o creștere a colesterolului din sânge. Dar dacă mâncați în mod regulat legume și fructe, verdeață, fructe de pădure, atunci vă puteți permite mesele interzise condiționate de 2-3 ori pe săptămână. Acestea includ organe și ouă.

Acum știți ce alimente scade colesterolul în sânge și puteți schimba dieta într-un mod calitativ. Prevenirea aterosclerozei implică în mod necesar exerciții regulate. Pentru a afla nivelul colesterolului din sânge, trebuie să faceți un test de sânge. Acest lucru se poate face gratuit în clinică sau contra cost într-un laborator privat. Un astfel de studiu este recomandat de 2-3 ori pe an. Cu o creștere semnificativă a colesterolului cu alimente numai nu este suficient - veți avea nevoie de un medicament lung.

Iar pentru suflet vom asculta astăzi la Khv.Gluk din opera Orfeu și Eurydice. Vioara si organe. Atât de pătrunzător...

Colesterol-stimulează alimente

Unul dintre cele mai importante tratamente pentru pacienții cu colesterol ridicat este corecția nutrițională. Ar trebui să știți că până la 20% din colesterolul total vine cu alimente. Consumul zilnic de alimente bogate în grăsimi animale poate crește nivelul lipoproteinelor dăunătoare din sânge, duce la depunerea plăcilor de colesterol, la dezvoltarea aterosclerozei și a complicațiilor sale periculoase. Pentru prevenirea și tratamentul bolii, în primul rând, medicii recomandă eliminarea din dietă a produselor care cresc colesterolul în sânge.

De ce cresterea colesterolului este periculoasa

Colesterolul este o substanță importantă pentru corpul uman, iar structura sa chimică este alcoolul gras. Este un material de construcție pentru membrana citoplasmatică a tuturor celulelor și o componentă integrală a hormonilor și vitaminelor. Prin urmare, cea mai mare parte este produsă de ficat și consumată de organism după cum este necesar.

Colesterolul din alimente este un fel de rezervă și este folosit și pentru nevoile zilnice. Dacă zilnic depășesc doza zilnică recomandată a acestei substanțe, colesterolul va circula în exces în compoziția lipoproteinelor - complexe "grăsime + proteine". În cantități mari, aceste complexe (în special, densitate scăzută - saturate cu alcool gras și sărace în proteine) sunt cei mai răi dușmani ai sănătății inimii și vaselor de sânge. Plasându-se pe pereții arterelor și întărind țesutul conjunctiv, LDL formează plăci aterosclerotice dense care pot bloca complet lumenul vasului. În acest caz, circulația sângelui organelor și țesuturilor este perturbată și apare necroza lor - moarte ireparabilă. Inima și creierul "simt" lipsa de oxigen și nutrienți cel mai rapid, prin urmare cele mai frecvente complicații ale aterosclerozei sunt:

  • infarctul miocardic;
  • moartea coronariană acută;
  • accident vascular cerebral.

Este de remarcat faptul că riscul de a dezvolta ateroscleroză la vârsta de mai puțin de 50 de ani este mai mare la bărbați decât la femei. Acest lucru se datorează nu numai faptului că bărbații sunt mai susceptibili la obiceiuri și stres dăunătoare, care sunt factori predispozanți pentru dezvoltarea bolii, dar și la proprietățile protectoare ale hormonilor sexuali feminini. Estrogeni "protejează" vasele de sânge și nu permite colesterolului să crească semnificativ peste normal. Ratele de incidență devin egale la pacienții vârstnici, deoarece efectul protector al hormonilor sexuali feminini este finalizat.

Nivelul optim de colesterol pentru persoanele sănătoase și pacienții cu ateroscleroză este de 5,0 mmol / l și mai jos. Acesta este un indicator la care trebuie să se străduiască să evite depunerea plăcilor aterosclerotice. În cazul în care pacientul diagnosticat cu valori aterosclerozei si a colesterolului depășesc în mod semnificativ optim, în plus față de restrictie dieta a unor produse și alte includerea în dieta, medicul poate prescrie medicamente de scădere a lipidelor pentru corectarea metabolismului grăsimilor.

Valorile normale stabilite pentru fiecare categorie de vârstă a pacienților variază între 5,0-6,4 mmol / l. Dacă o persoană are tendința de a crește concentrația de colesterol în anchetele anuale, acesta este un motiv pentru a lua primii pași și a elimina alimentele care o cresc din dieta zilnică. Acest lucru va da rezultatele sale și va servi ca o prevenire eficientă a aterosclerozei.

Valorile ridicate ale colesterolului sunt de 6,5-7,8 mmol / l. Acești indicatori indică încălcări semnificative ale metabolismului grăsimilor. Creșterea concentrației de alcool gras nu poate fi doar o eroare în dietă, utilizarea alimentelor saturate cu grăsimi solide, dar și cauze interne, cum ar fi metabolismul afectat, diabetul, o creștere cronică a tensiunii arteriale.

Colesterolul de peste 7,8 mmol / l indică o creștere critică a acestei valori. Este sigur să spunem că ateroscleroza la un astfel de pacient există deja și că viața lui este în pericol: complicațiile mortale ale bolii se pot dezvolta oricând.

Alimente care cresc nivelul de colesterol

În dieta zilnică a persoanei obișnuite există întotdeauna produse care măresc nivelul de colesterol din sânge. În primul rând, este vorba despre carne, păsări de curte, pește, lapte, produse lactate și ouă, saturate cu grăsimi animale. Interesant, grăsimile vegetale nu pot crește colesterolul, deoarece au o structură chimică diferită. Acestea sunt bogate în sitosterol analog de grăsimi animale și acizi grași polinesaturați, normalizând metabolismul grăsimilor și au un efect benefic asupra organismului. Sitosterolul este capabil să se lege de moleculele de colesterol din intestinul subțire, formând complexe insolubile care sunt slab absorbite în sânge. Datorită acestui fapt, grăsimile vegetale pot reduce concentrația de fracțiuni lipidice dăunătoare în organism și pot crește concentrația de lipoproteine ​​anti-aterogenice benefice. Prin urmare, inscripția de pe eticheta uleiului de floarea-soarelui "Produsele noastre nu conțin colesterol" nu este altceva decât o campanie publicitară a producătorului.

Este de remarcat faptul că riscul de a dezvolta ateroscleroza afectează nu numai conținutul de colesterol al unui anumit produs, dar, de asemenea, ce tip de acizi grași, acesta este dominat de - nociv saturat sau nesaturat antiatherogenic. De exemplu, seu de vită, în plus față de un nivel ridicat de alcool gras, este bogat în grăsimi saturate solide. Desigur, este un produs "problema" în ceea ce privește formarea aterosclerozei și a complicațiilor acesteia. Consumul regulat de carne de vită grasă poate crește nivelurile de colesterol la numere semnificative. Potrivit statisticilor, în țările în care baza dietei este carnea de vită, incidența aterosclerozei rămâne una dintre cele mai ridicate din lume.

În ciuda conținutului ridicat de colesterol, peștii de mare (în special somon, somon, macrou, hering) sunt bogați în acizi grași polinesaturați. Datorită acestui fapt, reglează metabolismul lipidic în organism.

Prin urmare, toate alimentele bogate în colesterol pot fi împărțite în trei grupe mari:

  • Lista roșie - acele alimente care cresc semnificativ colesterolul. Se recomandă excluderea (sau limitarea cât mai mult posibil) a acestora din dieta ta;
  • Lista "galbenă" - produse care cresc în mod mai puțin colesterolul, deoarece conțin componente utile pentru metabolismul grăsimilor;
  • Lista "verde" - produse care, în ciuda conținutului ridicat de colesterol, au un efect pozitiv asupra metabolismului lipidic în organism.

Conținutul de colesterol din alimente care poate crește lipoproteinele dăunătoare și provoacă apariția aterosclerozei este prezentat în tabelele de mai jos. Trebuie să se înțeleagă că concentrația de colesterol din produs este în mare măsură influențată de condițiile animalului din ferme.

Produse din lista "roșie"

Produsele din "lista roșie" pot crește semnificativ nivelul de colesterol și pot crește simptomele de ateroscleroză. Prin urmare, se recomandă excluderea acestora la toți pacienții cu boli cardiovasculare și patologia vaselor cerebrale.

În plus, ele nu pot fi incluse în dieta zilnică a persoanelor cu risc de ateroscleroză. Factorii care cresc sansele de a dezvolta boala includ:

  • Ereditatea agravată (riscul dezvoltării la o persoană crește dacă cel puțin unul dintre rudele sale de sânge are un atac de cord sau un accident vascular cerebral sub vârsta de 50 de ani);
  • Excesul de greutate;
  • Stilul de viață sedentar;
  • Diabetul și sindromul metabolic;
  • hipertensiune arterială;
  • fumat;
  • stres;
  • Vârsta veche

Dacă există unul sau mai mulți factori de risc, medicii sunt obligați să interzică utilizarea produselor din lista "roșie". Chiar și o ușoară creștere a nivelului colesterolului la astfel de persoane în sânge poate duce la apariția aterosclerozei și a complicațiilor acesteia.

Produse din lista "galbenă"

Deși produsele din tabelul de mai sus conțin o cantitate mare de colesterol, ele pot crește ușor. De fapt, pe lângă alcoolul gras, ele conțin acizi grași nesaturați sau alte componente utile pentru organism. Jocul, carnea de păsări slabă sau carnea de iepure sunt surse de proteine ​​ușor digerabile, care pot crește apoi nivelul HDL anti-aterogen și pot reduce concentrația de colesterol din sânge.

Separat doriți să acorde o atenție la ouă. În anii 1990, ideea de nocivitate a acestui produs a început să fie difuzată activ în literatura periodică și mass-media. Medicii au spus: nu puteți mânca mai mult de 1 ou pe săptămână, altfel este plină de ateroscleroză și placă de colesterol. Într-adevăr, gălbenușul conține o doză de încărcare de colesterol, care poate crește riscul de apariție a aterosclerozei cu utilizarea regulată a acestui produs. Dar, conform studiilor recente, ouăle de pui și prepelițe sunt bogate în lecitină - o substanță naturală unică care interferează cu absorbția alcoolului gras din intestine. În plus, proteina din ou este una dintre cele mai ușor digerabile (este absorbită de 98-99%) și este dăunător să o exclude complet din dietă.

Potrivit Asociației Americane pentru Studiul și Controlul Aterosclerozei, consumul insuficient de proteine ​​din alimente este chiar mai dăunător pentru organism decât excesul de colesterol. Faptul este că foametea de proteine ​​provoacă hipoproteinemie - o scădere a concentrației de proteine ​​în sânge. Deoarece proteinele sunt principalele materiale de construcție pentru celule și țesuturi, sinteza multor procese din organism este perturbată. Astfel, în ficat, în producerea de lipoproteine ​​(o formă de transport a colesterolului), deficitul de proteine ​​provoacă producția predominantă de lipoproteine ​​cu densitate scăzută. LDL este saturat cu grăsimi (până la 45-50%) și slab în proteine, acestea fiind considerate cea mai periculoasă și aterogenă parte a colesterolului. HDL (densitate înaltă), care împiedică formarea plăcilor aterosclerotice, cu hipoproteinemie datorată deficienței proteinei, sunt sintetizate semnificativ mai puțin. Acest lucru duce la încălcări grave ale metabolismului grăsimilor din organism și este unul dintre factorii de risc pentru ateroscleroză.

Prin urmare, o utilizare rezonabilă a produselor din lista "galbenă" va fi utilă organismului: acestea vor beneficia mai mult de sănătate decât creșterea colesterolului. Medicii recomandă ca toată lumea care dorește să păstreze sănătatea și vigoarea să mănânce un ou și 180-200 de carne slabă în fiecare zi.

Produse din lista "verde"

În ciuda concentrației ridicate de colesterol, peștele și fructele de mare sunt extrem de utile în ateroscleroza. Cu compoziția fizico-chimică extensivă și conținutul de acizi grași polinesaturați, aceste produse sunt nu numai că nu crește nivelul de lipoproteine ​​dăunătoare, dar, de asemenea, pentru a întări pereții interiori ai vaselor de sânge și de a contribui la reducerea numărului și diametrul aterosclerotice blyashek.Vklyuchenie în dieta de zi cu zi de feluri de mâncare de pește (fierte, coapte, fierte la un cuplu) reduce semnificativ riscul de patologie cardiovasculară și cerebrală, precum și dezvoltarea accidentului vascular cerebral și a atacului de cord - complicațiile teribile ale aterosclerozei. Nu pentru nimic, japonezii sunt considerați națiunea de ficat lung: dieta lor constă în principal din pește, fructe de mare, ouă și legume.

Amintiți-vă că aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300-400 mg. Pentru persoanele cu ateroscleroză, această valoare este redusă la jumătate și este de 200 mg. Încercați să nu depășiți aceste valori, chiar dacă baza dieta dvs. constă în produse din lista "galbenă" și "verde".

Ce alte alimente pot crește colesterolul?

În plus față de produsele care conțin grăsimi animale, colesterolul poate crește băuturile și alimentele care nu conțin acest alcool gras, dar au un efect negativ asupra metabolismului grăsimilor. Aceste produse includ:

  • Produse de cofetărie, înghețată, produse de patiserie, prăjituri, bomboane, prăjituri, plăcinte și prăjituri, în plus, de multe ori dulciuri conțin în produsele sale de compoziție care pot ridica colesterolul (. Unt, lapte, smântână, etc), aceste feluri de mâncare sunt bogate in calorii. Excesul de aport de energie cu alimente amenință nu numai excesul de greutate, ci și "defalcarea" metabolismului. Acești factori pot crește colesterolul și pot provoca depunerea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge. Prin urmare, de cele mai multe ori medicii sunt obligați să interzică alimentele bogate în carbohidrați ușor digerabili pentru pacienții cu ateroscleroză.
  • Sucurile dulci sunt un alt produs, bogat în carbohidrați simpli și glucoză.
  • Băuturile alcoolice: în plus față de faptul că alcoolul puternic are calorii înalte și are așa-numita energie "goală", acest produs poate deteriora vasele sanguine și provoca depunerea plăcilor de colesterol. Permis pentru ateroscleroza este considerat un pahar de vin alb rosu sau uscat.
  • Cafeaua: deși cafeaua nu este un produs de origine animală, această băutură poate crește și nivelul de colesterol. Faptul este că acest produs conține o substanță curioasă Kafestol, care acționează la nivelul celulelor intestinale și crește absorbția colesterolului în sânge. Astfel, consumul zilnic de 4-5 cești de cafea neagră poate crește nivelul HDL dăunător cu 6-8%. Cafeaua cu lapte conține mai mult colesterol, deoarece laptele în sine este o sursă de alcool gras.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că alimentația în ateroscleroza ar trebui să fie echilibrată și cât mai diversă posibil. Nu este necesar, din cauza fricii de grăsimi animale, să renunțe la orice carne sau produse lactate. Proteinele ar trebui să fie întotdeauna prezente pe masă, precum și toate tipurile de cereale, legume și fructe. Pe cât posibil, prin limitarea produselor din lista "roșie", puteți obține normalizarea metabolismului grăsimilor. Colesterolul în cadrul valorilor țintă este principala sarcină pe care trebuie să o soluționeze medicina modernă pentru a combate ateroscleroza.

Produse care cresc colesterolul

În marea informațiilor care se varsă pe capul nostru săraci, uneori este foarte dificil să găsești un fir de adevăr... Unul dintre aceste subiecte controversate este colesterolul și problemele asociate cu nivelele exagerate de sânge ale acestuia. Colesterolul este înspăimântat de cetățenii iresponsabili care sunt supraponderali și nu caută în mod deosebit să se despartă de acestea. Unele produse care sunt supuse dezonora, atunci exonerata... Hai Vom înțelege această problemă complicată, definesc produsele care cresc nivelul colesterolului, și decide cum să facă dieta pentru a se proteja de ateroscleroza, boli de inima si alte boli asociate cu excesul de colesterol.

Colesterolul este o substanță legată de lipide, adică de grăsimi. Denumirea "colesterol" provine din fuziunea a două cuvinte grecești: chole (gall) și stero (hard, hard), așa cum a fost descoperită pentru prima oară în pietrele de calcul în formă solidă. Despre ⅔ de colesterol este produs de ficat, în timp ce restul provine de la alimente. - Cum? - exclamă pe oricare dintre cei care sunt obișnuiți să considere colesterolul un inamic teribil. "De ce este o substanță atât de dăunătoare pentru corpul produs de corpul însuși în cantități?" Lucrul este că tot ceea ce este în corpul nostru este foarte bine reglat și fiecare substanță din el își joacă un rol important. Colesterolul este un material pentru construirea membranelor celulare care alcătuiesc pereții și unele componente ale celulelor. Ca o parte permanentă a conținutului de celule, colesterol menține un anumit nivel de apă în celule, transportă substanțe diferite alternarea membranelor celulare și chiar are proprietatea de a se lega unele otrăvuri, facandu-le inofensive. Colesterolul se deschide biosinteza lanț de hormoni sexuali (progesteron, testosteron, estrogen), si este, de asemenea, implicate în sinteza de cortizol hormon, care, la rândul său, joacă un rol important în metabolismul și, în special, vitamina D, reglarea echilibrului de calciu și fosfor funcționarea normală a oaselor. Cu ajutorul colesterolului din ficat, apare formarea de acizi biliari necesari pentru digestia grăsimilor. Studiile recente au arătat că colesterolul afectează direct abilitățile mentale ale unei persoane și este, de asemenea, responsabil pentru viziunea normală. Iată cât de multe procese depind de colesterol! Acesta este un element aproape indispensabil. Deci, de ce este asociat colesterolul cu ateroscleroza, plăcile de colesterol și alte probleme și pericole? E vorba de echilibru.

Pentru o lungă perioadă de timp, colesterolul a fost neoficial divizat în două categorii - "bun" și "rău", dar colesterolul în sine nu poate fi considerat dăunător sau util, deoarece totul depinde de mediul său. Colesterolul într-o formă "pură" nu poate călători în jurul corpului, iar lipoproteinele îl ajută în acest complex de proteine ​​și grăsimi care transportă colesterolul în toate celulele. Moleculele lipoproteinelor au aceeași formă (minge), dar diferă în funcție de compoziție, densitate și dimensiune. Acestea sunt împărțite în patru categorii: lipoproteine ​​cu greutate moleculară mare și lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL), lipoproteine ​​cu densitate mică cu greutate moleculară mică (LDL), lipoproteine ​​cu greutate moleculară foarte scăzută (VLDL) și chilomicroni. Lipoproteinele cu greutate moleculară scăzută sunt mari, chilomicronii fiind cei mai mari dintre ei. Lipoproteinele cu masă moleculară mare, dimpotrivă, sunt foarte dense și foarte mici. Și ce imagine se întâmplă: lipoproteinele mari răspândesc colesterolul în tot corpul, unde funcționează "prin profesie", iar cei mici colectează excesul de colesterol și îl transportă în ficat, de unde este îndepărtat din corp. Principala diferență între lipoproteine ​​cu masă moleculară mare și greutate moleculară mică este solubilitatea lor. Lipoproteinele cu greutate moleculară ridicată se dizolvă bine și nu sunt predispuse la eliberarea colesterolului în sedimente. De aceea ele se numesc colesterol "bun". Moleculele mari ale lipoproteinelor cu masă moleculară mică sunt practic insolubile și eliberează ușor colesterolul, formând plăci aterosclerotice în vase. Acesta este colesterolul foarte "rău".

Dacă corpul dumneavoastră funcționează ca un ceas, nu trebuie să așteptați colesterolul rău. La urma urmei, chiar și colesterolul "rău" este necesar - joacă un rol important în activitatea sistemului imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului și neutralizarea bacteriilor și a toxinelor. Dar merită să batem setările naturii, deoarece munca tuturor sistemelor se dezintegrează încet. Ce se întâmplă cu colesterolul? Există mult mai multe lipoproteine ​​cu greutate moleculară scăzută decât lipoproteinele de înaltă densitate, ele nu mai răspund responsabilităților, se acumulează în organism în plus, se plasează pe pereții vaselor de sânge și toată lumea știe ce înseamnă. Aceasta este o schemă foarte simplificată, dar principiul este clar...

Una dintre cauzele unei defecțiuni în sistem devine adesea consumul excesiv de alimente care provoacă o creștere puternică a colesterolului din sânge. În expansiunile rețelei globale, puteți găsi o mulțime de "liste negre" foarte diferite ale unor astfel de produse, dar nu puteți doar să mănânce și să nu mai mâncați, să zicem, ouă doar pentru că gălbenușul lor conține colesterol. La urma urmei, orice produs este bun pentru corpul nostru (orice produs sanatos, te minte!), Principalul lucru este sa te apropii de dieta ta cu intelepciune si discretie. Aceleași ouă, cu excepția colesterolului, conțin lecitină foarte utilă, a cărei lipsă este plină de multe necazuri. Fanii luptători împotriva colesterolului au riscul de disfuncție sexuală și multe alte probleme de sănătate. De aceea este important să cunoaștem nu numai alimentele care măresc colesterolul în sânge, ci mai degrabă să înțeleagă faptul că supraalimentarea în general și fascinația cu tot felul de bunătăți, în particular, nu vor aduce niciodată la bine.

Deci, hai să facem o listă cu alimentele care trebuie să fie limitate, dacă testele arată că colesterolul nu este în regulă.

Produse din carne. Carne de porc, unt, carne de vită și miel gras, rață, gâscă, piele de pasăre, organe comestibile (rinichi, ficat etc), orice mezeluri, carne afumată, carne tocată - rare. Lasati-le sa fie delicatese pentru masa de vacanta, si nu produse pentru a face meniul zilnic. Leul de vită, carnea de vită, șuncă, șuncă nu sunt atât de dăunătoare, dar și numărul lor trebuie să fie limitat. Cele mai sigure produse din acest punct de vedere sunt puiul și curcanul fără piele, iepure, iepure și vânat. Produsele din carnea sălbatică trebuie consumate cel mult 2-3 ori pe săptămână. Acordați preferință gătitului în apă sau aburit, tocată sau coaptă în cuptor.

Pește și fructe de mare. Acest lucru nu înseamnă că icre de pește, creveți, calmar, crabi, etc. acestea sunt considerate a fi foarte dăunătoare, dar nu ar trebui să fie abuzate, dar peștele de mare, în special peștele uleios, poate fi mâncat în fiecare zi. Pestele marine marine conțin acizi grași polinesaturați omega-3, care sunt extrem de benefic pentru corpul nostru. Recomandările pentru prepararea mâncărurilor de pește sunt aceleași ca și pentru carne - nu maro auriu, doar gătire, gătire și coacere.

Produse lactate. Laptele neprelucrat, smântâna, smântâna, brânzeturile grase, laptele condensat și înghețată nu trebuie consumate de persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Dar nu trebuie să renunți complet la produse lactate și lactate, încercați doar să cumpărați lapte degresat sau lapte degresat (0,5-1%), 1% kefir, brânză de vaci de până la 5% grăsimi și în loc de smântână folosiți iaurt natural 1,5- 2% grăsime.

Ouă. Dacă aveți un nivel crescut de colesterol în sânge, trebuie fie să renunțați complet la gălbenușul de ou, fie să îl mâncați destul de rar. Ou alb poate fi mancat nu mai mult de 2-3 ori pe saptamana.

Legume și fructe. Aici pot mânca în orice formă și cantitate. Bineînțeles, consumul de fructe și legume proaspete este preferabil, dar poate fi, de asemenea, fiert cu o cantitate minimă de ulei sau fără el, copt, aburit sau în apă sau gătit în grăsime adâncă, respectând toate regulile, în ulei proaspăt - Produsele prăjite pot fi ușor echivalate cu produsele aburite. Această declarație nu se aplică în nici un caz cartofilor prăjiți din restaurantele de fast-food!

Nuci și semințe. Toate fructele cu coajă lemnoasă și semințele conțin acizi grași benefici, astfel încât pot și ar trebui să fie mâncați. Încercați să cumpărați nuci prăjite și semințe, și uscate. Pentru a îmbunătăți gustul fructelor cu coajă lemnoasă, puteți să vă îmbibați pentru scurt timp în apă rece - vor deveni proaspete. Adăugați fructe cu coajă lemnoasă și semințe în salate, casseroles cașer și deserturi cu conținut scăzut de calorii.

Supe. Sucurile bogate în grăsimi și bulionul nu sunt pentru dvs. dacă testele de colesterol sunt departe de a fi normale. Alegerea ta - supă de pește și legume și supe, și fără nici un ziar. Când gătiți carne sau bulion de pui, îndepărtați toată grăsimea - conține partea principală a colesterolului, gătiți puiul fără piele. Nu umpleți primele feluri de mâncare cu smântână.

Principalele feluri de mâncare și mâncăruri laterale. Cartofi prăjiți, pilaf grași, paste în stil flotă, cartofi îndulciți cu carne - în general, tot ce este gras și prăjit este interzis. Pentru a scădea nivelul de colesterol, va trebui să învățați cum să gătiți al doilea curs cât mai inofensiv posibil. Adică prietenul tău ar trebui să fie un vapor, un cuptor sau un hibrid de toate aparatele de bucătărie posibile - un aragaz lent. Când gătiți al doilea curs, utilizați cât mai puțin ulei posibil și, dacă nu puteți face fără el, adăugați uleiuri presate la rece de calitate superioară (de exemplu, ulei de măsline). Făina de ovăz, hrișcă, orez brun sau negru și leguminoase pot fi cele mai bune cereale pentru o farfurie sau un curs principal.

Ulei. Minimizați utilizarea uleiului, a palmelor și a uleiului de nucă de cocos. Deși nu există colesterol în palmier și ulei de nucă de cocos (acest lucru este de înțeles, ele sunt, de asemenea, legume!), Dar consumul excesiv al acestora poate duce la obezitate, iar în acest caz, colesterolul nu poate fi în mod normal. Alegeți uleiuri vegetale de la primul presat la rece (nu rafinat!), Care sunt de dorit să nu se utilizeze pentru gătit, ci să fie adăugate la feluri de mâncare deja pregătite. Orez, soia, arahide, floarea soarelui, uleiul de porumb pot fi cumparate la orice supermarket, insa puteti incerca sa gasiti exotice pentru amarantul mediu din Rusia, canepa, ulei de susan... Uleiurile "live" sunt de obicei vandute in departamentele de alimentatie sanitara sau in magazinele alimentare.

Produse de cofetărie și produse de panificație. Înlocuiți pâinea și painea obișnuită cu pâine integrală, tărâțe sau pâine integrală, cumpărați sau gătiți mai des pâine și biscuiți pe făină de secară, adăugați germeni sau semințe de floarea soarelui (floarea-soarelui, dovleac, susan, mac...). pâinea se prepară prin uscare lentă la o temperatură care nu depășește 40 ° C. Cumpărați prăjituri, chifle, prăjituri și biscuiți - interzise!

Băuturi. Nu este de dorit să beți cafea cu cremă, gheață de cafea, cappuccino, cacao pe lapte, alcool. Preferați ceaiul preparat corespunzător fără zahăr, mai bine decât verde, sucuri naturale proaspete stoarse, apă minerală și apă potabilă curată fără aditivi.

O conversație separată despre maioneză industrială, ketchup și alte sosuri, margarină și alte grăsimi trans, tot felul de chipsuri, nuci de bere sărate, batoane de ciocolată, alimente convenționale și alimente fast-food. Și această conversație este foarte scurtă - să spunem toată chimia decisivă "NU!"

Rezumând, putem spune că produsele care cresc colesterolul sunt alimente cu o mulțime de grăsimi saturate. De fapt, toate recomandările sunt reduse la principiile unei alimentații sănătoase. Dacă nivelul colesterolului din sânge depășește nivelurile normale, nutriția adecvată poate fi o alternativă excelentă la medicamente. În cele din urmă, câteva numere, le puteți vedea pe un prospect cu un test de sânge pentru colesterol:

• 5 mmol / l sau mai puțin - este cel mai bun indicator al nivelului de colesterol din sânge;
• 5 - 6.4 mmol / l - nivel ușor ridicat;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - nivelul colesterolului din sânge este aproape de critică;
• 7,8 mmol / l și mai sus - viața dumneavoastră este în pericol.

Factorii de risc asociați cu colesterolul ridicat în sânge includ obezitatea, fumatul, inactivitatea fizică, ereditatea și dieta proastă. Totul, cu excepția, poate, ereditate, poate fi schimbat, trebuie doar să vă trageți împreună. Ai grijă de tine.

Mancati variat si corect si fiti sanatosi!

Pinterest